Fit pizza z kalafiora dla fanów warzyw. Poznaj przepis na zdrowe danie dla całej rodziny. Nie uwierzysz jak dobrze smakuje

Domowa pizza z kalafiora to pyszna alternatywa wobec popularnego ciasta z mąki pszennej i drożdży. Zamiast kalafiora od czasu do czasu sięgam po brokuły, które także tworzą pyszną podstawę do eksperymentów z tradycyjnymi składnikami. Zachęcam cię do użycia sosu pomidorowego, startej mozzarelli oraz listków bazylii. Możesz także sięgnąć po pesto z bazylii lub ozdobić wierzch posiekanymi orzechy laskowymi. W każdej wersji powstanie pyszne danie.

Liczba porcji: dla 4 osób.
Czas przygotowania: 50 minut.
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 1 średniej wielkości kalafior,
• 100 g mąki owsianej lub płatków owsianych,
• 50 g mąki migdałowej,
• 1 łyżka suszonego oregano,
• 1 łyżeczka soli,
• 40 g parmezanu lub płatki drożdżowe,
• 3 średnie jajka.

Na wierzch:

• 1 kulka mozzarelli,
• 40 g pesto z bazylii lub suszonych pomidorów,
• 2 łyżki oliwy.

Czytaj także: Włoski smak w domowym zaciszu. Najlepszy przepis na pizzę z salami i rukolą

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik na 200° Celsjusza.
2. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia.
3. Kalafior umyj i zetrzyj na tarce lub w robocie kuchennym na drobne kawałki.
4. Startego kalafiora przełóż na sitko i mocno wyciśnij z niego wodę.
5. Przełóż kalafiora do miski.
6. Dodaj mąkę owsianą lub zmiel płatki owsiane na drobny proszek.
7. Do kalafiora dodawaj mąkę migdałową, oregano, sól, tarty parmezan i dokładnie wymieszaj.
8. W drugiej misce rozmieszaj jajka i dodaj do suchej masy.
9. Dokładnie wymieszaj i formuj kulkę.
10. Na papierze do pieczenia rozsmaruj olej rzepakowy i z rozłóż ciasto z kalafiora na grubość 5 mm na pergaminie na jedną pizzę.
11. Ranty pizzy z kalafiora powinny być nieco wyższe, aby nie wypłynął roztopiony ser.
12. Piecz spód przez 20 minut, następnie przełóż na drugą stronę i piecz przez kolejne 20 minut.
13. Spód na pizzę z kalafiora posmaruj pesto z suszonych pomidorów, połóż kawałki mozzarelli i polej pesto z bazylii z olejem rzepakowym.
14. Piecz pizzę z kalafiorem przez kolejne 8 minut.
15. Przed podaniem posyp uprażonymi orzechami laskowymi.
16. Domową pizzę z kalafiora podawaj na gorąco.

Pizzę z kalafiora możesz posypać serem pecorino, grillowaną cukinią, bakłażanem i pistacjami. Możesz też zjeść je z burratą, domowym serkiem labneh lub klasycznie z czarnymi oliwkami i plastrami pomidorów.

Mam nadzieję, że taka nietypowa pizza zachęci was do zjedzenia większej ilości warzyw.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: